Söndags brunch

Brunch är bland de bästa jag vet och idag ordnande jag ihop en brunch bestående av nybakade bagels, amerikanska chokladpannkakor och ägg och bacon + en massa tillbehör.

Dukningen

All mat på bordet!

Jag har länge velat ordna en brunch för fler än bara oss. Så om någon har lust och möjlighet, säg ifrån, och så blir det brunch! :)

Kvadratsmart

För ett litet tag sedan hittade jag en ny kategori, i alla fall för mig, bland Ikeas alla kategorier. Denna kategori var Kvadratsmat och jag blev med en gång förtjust. Små utrymmen är ofta ett problem för många och det behövs alltid idéer till hur man skall utnytja små utrymmen bäst.

Här är bilder från ett litet kök, det är inte mycket bänkplats men med hjälp av ett litet sidobord, som går att flytta på, kan man få till att göra något lite mera vid behov. (Se bild 2).

Jag tycker om färgerna i köket, vit och trä. Det är en kombination jag själv vill ha i något framtida kök, så går det alltid att lägga till färg genom kakel och textilier. Köket på bilderna går också en mer lantlig stil vilket för mig känns mera nära än ett industri inspirerat kök eller ett modernt kök. 

Shepard's pie

Idag har jag gjort en enkel version av Shepard's pie till middag.

Du behöver:

1 kg potatis

2 msk smör

1 ½ dl matlagningsgrädde

salt och peppar

Olivolja

En morot

En lök

3 vitlöksklyftor

600g maletkött

1 ½ msk tomatpure

2 ½ dl grönsaksbuljong

1 msk maizena

salt och peppar

Parmesan ost

1. Skala potatisen och koka tills den är färdig. Skär upp löken, moroten och vitlöken i tärningar och fräs tills genomskinlig i olivolja. Tillsätt maletköttet och bryn. 

2. Tillägg tomatpuren och bryn ännu i en minut, efter detta häll i grönsaksbuljongen och låt koka i 3-5 minuter. Tillslut tillsätt maizenan så såsen blir tjockare och krydda efter smak.

3. När potatisen är färdig, häll av vattnet och mosa ihop till en slät mos tillsammans emd smöret och grädden. Krydda efter smak. Häll maletköttblandningen i en ugnsform och lägg på moset.

4. Strö på strimlad parmesan och stek i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter tills osten fått lite färg.

Servera och njut!

Jag valde att lägga i två skivade champinjoner och krydda med oregano för att göra denna Shepard's pie mer i min smak.

Kantarellrisotto

Igår fixade jag ihop en enkel risotto (med äkta risotto ris).

Du behöver:

Olja

Smör

En gul lök

2 dl risottoris

1-2 dl vitvin

1 liter buljong 

2 dl parmesan ost

Kantareller

Salt och peppar

Hacka löken och fräs den i smör och olja tills löken blir mjuk och smått genomskinlig. Tillsätt riset. Undvik att röra så mycket i riset, "skaka" hellre på pannan lite grann om det behövs. Låt riset fräsa lite i pannan med löken före du tillsätter vinet (efter smak). Häll i lite buljong och låt koka ihop. Jag valde att använda hönsbuljong. Under de nästa 15 till 20 minuterna tillsätetr du lite buljong i taget och låter det koka ihop före du tillsätter lite till. Smörstek kantarellerna precis innan riset är färdigt. Tillsätt till slut parmesanosten, lämna lite till för att strö på. Smaksätt efter behov, tillsätt kanatrellerna, strö på parmesan och en skvätt olivolja. Servera och njut!

Effektiva söndag

Jag vet inte vad det är med söndagar men det är oftast den dagen i veckan jag får gjort en massa och ganska snabbt. Idag har jag bland annat (äntligen) sytt nya gardiner till sovrummet och oj, vad mycket bättre det blev. De mörkblåa gardinerna som hängde där förut är inte våra och det kändes bra att göra sovrummet mer vårt.

Före

Efter

En solig dag i mars

Idag har det varit en otroligt vacker dag med bara solsken. För första gången var det ordentligt med sol på balkongen och jag längtar redan till det lite mer varmare vår dagarna. Jag tog mig en promenad på förmiddagen i solen och bestämde mig för att besöka en loppis.

Jag kom hem med fyra "fynd". Två udda tavlor som jag av någon anledning fastnade för och som nu hänger i köket. Så blev det en brödform och en flaska. Så förhoppningsvis blir det snart brödbakning och flaskan tänkte jag fylla med mjöd när tiden är inne för det! Trevlig helg!

Seger

Det gäller att klaga som missnöjd kund. Så nu skall jag få hela 50 kr inbetalt på bankkontot! :P