Söndagsbrunch: Scones

Söndag för mig är bland annat långa mornar och god frukost. Scones är både gott och väldigt enkelt att laga. Dessutom kan man variera och laga olika varianter av scones efter smak och behag. Här kommer recept på en äppel och en blåbär variant. Önskar er alla en fin lördagskväll och en skön söndag!

Äppelscones (2st)

2,5 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

2 msk olja

2 dl mjölk/vatten

0,5 tsk salt

1 äppel

Kanel

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk/vatten och olja, rör ihop till en smet.

3. Dela degen i två delar. Klappa ut til två runda scones på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

4. Skiva äpplet tunt och lägg på sconesen. Strö över lite kanel.

5. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Detta är mitt eget recept.

Blåbärscones (8st)

7 dl vetemjöl

0,5 dl socker

1,5 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g smör, kylskåpskallt

2,5 yoghurt/grynost (sv:keso, no:cottage cheese) kan bytas till mjölk/grädde

1,5 dl blåbär eller andra bär
Ägg/mjölk att pensla med

1. Värm ugnen till 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser.

3. Skär smöret i tärningar. Arbeta in smöret i de torra ingredienserna med fingrarna till en smulig blandning.

4. Tillsätt yoghurt/grynost och blåbär och rör ihop.

5. Forma degen till åtta "bullar" på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

6. Pensla med mjölk/ägg. Grädda i 15-20 minuter. Låt svalna något på galler.

Receptet hittade jag här.

Till frukost eller som mellanmål: Kall havregrynsgröt

Jag är ständigt på jakt efter mellanmålstips för tillfället. Jag behöver variation i mina måltider. Jag klarar inte av att äta smörgåsar till frukost, lunch och kvällsmål, dag ut och dag in. Jag stötte på ett recept på kall havregrynsgröt på Trines matblogg och bestämde mig genast för att testa det när jag fick möjlighet. Jag skulle gärna koka havregrynsgröt men just nu så går det inte alltid om mornarna.

Det var väldigt enkelt att laga och föll i min smak. Det var lite mystiskt för mig till en början när den var kall men när jag blev van med tanken så smakade det gott. En ny variant på den klassiska havregrynsgröten helt enkelt. Jag kan tänka mig att detta skulle funka väldigt bra i en hektisk småbarnsfamiljs vardag, sålänge barnen tycker om det såklart.

Jag valde blåbärssylt till min gröt. Dessutom tillsatte jag en gnutta salt före servering. Det går att lägga på det som faller en själv i smak, t.ex. rivet äppel, sylt eller färska bär tillsammans med lite hackade nötter.

Kall havregrynsgröt #Trinesmatblogg

Recept

3 dl stora havregryn

2 dl mjölk

1 dl naturell yoghurt

1-2 tsk flytande honung

Blanda alla ingredienser (i en glasburk med lock eller en plastburk med lock). Sätt på locket och ställ i kylskåpet i 5 timmar eller över natten.

(Receptet är taget från trinesmatblogg.no)

Jag har förstått att vid vissa fall kan glutenintoleranta äta havre så då passar denna rätt även för dem. Vätskan i receptet kan också bytas ut mot mjölkfria produkter, t.ex. soyadryck eller annan liknande dryck eller äppeljuice som i detta recept (klick).