Matplanering, del 3

Så har vi äntligen nått den sista delen i min matplaneringsserie. Om du har goda tips som gäller matplanering, kommentera gärna så kan jag sätta ihop ett inlägg med bara era smarta tips. ;) Jag har utlovat något trevligt som kan göra matplanering lite mera rolig än vad den kanske är i mitt tredje inlägg om matplanering. Det här tipset passar i alla fall den pysselglada.

Jag har satt ihop ett collage med olika veckomenyer på Pinterest. Olika matmenyer som man kan tillverka själv och fylla varje vecka med goda maträtter.

Den variant som verkar som "lite mer rolig" är den där du skriver ner alla maträtter du/ni kan på små lappar som läggs i låda nummer ett. Sedan fördelar du bara ut lapparna på veckodagarna. När man använt upp ett recept lägger du lappen i en låda nummer två och när du lagat alla maträtter en gång så börjar du på nytt igen.

Här kan du se mitt collage på Pinterest Följ Carolinas anslagstavla Meny på Pinterest.

Matplanering del 2

I andra delen av mina matplaneringstips så delar jag med mig av min topp 10 lista. Jag delar med mig av mina 10 bästa tips till en fungerande matplanering.

Topp 10 Matplanering

1. Skriv meny för en vecka om gången. Välj en fast dag då ni matplanerar. Alla som skall laga mat skall planera tillsammans, det är bäst om den som lagar mat en speciell dag är med och bestämmer vad den skall laga just den dagen. Större barn kan önska maträtter och ungdomar kan laga enkla rätter och på det sättet kan familjens alla medlemmar bidra i matplaneringen/matlagningen.

2. Se på hur er vecka ser ut. Arbetar ni sent eller händer det annat efter arbetstid? Dagar det är lite tid för matlagning är det skönt att laga mat som blir färdigt fort med lite arbetsinsats. Eller ta något ur frysen som bara behöver värmas. Ett tredje alternativ är att äta rester från en annan dag.

3. Laga dubbelt upp. När man har god tid en dag är det väldigt smart att laga dubbelt upp med mat. Då kan ni frysa ner en middag eller äta rester en annan dag. (Rått kött som har varit fryst ner kan frysas ner igen efter att det har blivit tillagat.)

4. Välj olika proteiner för varje dag. Tänk på att det blir olika sorters proteiner varje dag, så att ni slipper äta korv ter dagar på rad. Kanske det blir att se ut så här: Fisk - Korv - Kyckling - Köttförs - Fisk - Gris - Vegetariskt. Variera också mellan potatis, pasta och ris.

5. Skriv alltid handlingslista. När ni vet vad ni skall laga för mat så gäller det också att alla ingredienser finns hemma när ni behöver dem. Med lista i handen i butiken blir inget glömt.

6. Testa nya recept. Testa nya recept några gånger i månaden. Sätt dig en målsätting om att du skall testa två nya recept i månaden. Om du blir riktigt inspirerad så kan du öka antalet recept per månad efterhand. Testa alltid recept när du har god tid, ex. en dag du slutar tidigt eller under veckoslutet.

7. Skriv en lista på alla maträtter du/ni lagar. En lista på maträtter kan underlätta vid matplanering. Där kan ni se alla rätter ni kan laga och om ni kryssar för varje gång ni lagar en viss rätt så ser ni också att det blir en varation i vad ni äter. När ni prövar nya recept som ni vill laga igen tillför ni dem bara i listan.

8. Börja följa en veckomeny. Tips på veckomenyer finns idag på bland annat matsajter, matbloggar och veckotidningar. Det som är väldigt bra med dessa veckomenyer är att recepten är anpassade efter om det är vardag eller helg. Det betyder bland annat att maträtterna som är planerade för vardagen är oftast väldigt enkla och tar inte alltför lång tid att tillbereda. Veckomenyer hittar du till exempel på: Mitt kök (sv) eller Trines matblogg.

9. Sök efter matinspiration. Har du tid och inspiration så sök efter matinspiration på nätet, i tidningar, genom matlagningsprogram på tv eller i kokböcker (låna på biblioteket). Inspiration kommer sällan när du saknar den. Sök hellre efter den själv. Idag finns den information du behöver och vill ha väldigt tillgängligt. Jag besöker recept.nu varje dag för att se om de har lagt ut nya eller gamla recept på deras huvudsida. Jag ser gärna på matlagningsprogram på tv och läser kokböcker och mattidningar. På det sättet håller jag min matinspiration uppe hela tiden. Bloggen fungerar också som en inspiration till att pröva på nya recept som jag sedan kan dela med mig av till er.

10. Alla som kan laga mat skall laga mat. Jag är av den åsikten att de som kan laga mat i ett hushåll skall bidra till matlagningen varje vecka, gammal som ung. När jag och Patrick flyttade ihop för 3,5 år sedan var det oftast jag som lagade mat. Men Patrick lagade kanske mat 1-2 gånger i veckan. Han har efterhand blivit bättre på att laga mat och utökat sina matlagningstalanger. Det betyder att han lagar mat 3-4 gånger i veckan i dagens läge. Ibland lagar jag oftare mat än han och det beror nog mer på att jag absolut vill laga mer mat för att hinna pröva på nya recept. Jag vet att det finns hushåll där man delar på hemsysslorna på ett annat sätt, ex. en lagar mat och den andra tvättar kläder. Fungerar det bäst för er och ni båda är nöjd så skall ni så klart fortsätta så.

Det var min topp 10 lista. Förhoppningsvis har ni fått tips som är nyttiga för er! :)

Matplanering - Del 1

Efter ett matinlägg i december diskuterade jag med Sanne om matplanering i kommentarern. Jag fick med en gång en idé om att skriva ett eller flere inlägg om just matplanering här på bloggen.

Jag får ofta en känsla av att andra sliter med matplanering. De går till butiken, ser vad som finns i hyllan och allt slutar med att de äter något till middag som de alltid äter. Jag har under årens lopp blivit bättre och bättre på att matplanera. Vår "metod" funkar bäst för oss just nu men funkar kanske inte för er. Oavsett hoppas jag att ni kan få lite inspiration och tips till hur ni skall till matplaneringen.

Allra först kommer jag att berätta lite om hur vi matplanerar (Del 1). Sedan kommer jag att komma med en lista med tips (Del 2). Till sist kommer jag att dela med mig av något som förhoppningsvis gör matplaneringen lite roligare (Del 3).

Hur gör vi? Vi handlar två gånger i veckan, som oftast på måndag (då handlar vi mat för tisdag till fredag) och fredag (då handlar vi mat för lördag till måndag). Vi har prövat på lite olika dagar och på att handla olika många gånger i veckan, men kommit fram till att detta funkar för oss. Vi handlar i en större matvaruaffär som nästan alltid har det vi söker (ibland behöver jag handla i fiskbutiken eller butiken med utländska matvaror). Vi skriver ALLTID shoppinglista.

Fördelar med att handla få gånger i vecka:

• Vi måste planera vad vi skall äta till middag
• Det bli lite impulsshopping och vi sparar pengar istället
• Vi sparar tid genom att inte handla varje dag

Söndag och torsdag planerar vi vad vi skall äta de kommande dagarna.  Det här tänker vi på när vi matplanerar:

• Först ser vi vem som skall laga mat vilken dag
• Så väljer vi rätter vi har lust på 
• Sedan väljer vi kanske något nytt, ex. ett recept som vi hittat på internet
• Vi utgår från olika proteiner. Har vi planerat in korv och maletkött så kanske vi lagar kyckling, gris eller fisk de andra dagarna. Så får vi variation. Jag tänker också på att det inte blir pasta tre dagar på rad o.l.
• Vi skriver inhandlingslista samtidigt som vi matplanerer, då vet vi att vi inte glömmer något.

Vår enkla meny på kylskåpsdörren

Något vi ofta också tänker på, när vi matplanerar, är våra arbetstider. Vi jobbar båda på dagis och börjar och slutar olika tider nästan varje dag. Om vi båda jobbar sent så lagar vi något superenkelt den dagen eller äter rester från föregående dag. Ibland är det väldigt skönt att bara komma hem, sätta en gryta på plattan och äta efter 10 minuter. Grytor och soppor passar utmärkt att laga stora satser av och äta två dagar på rad eller med en dags mellanrum. Ibland fryser jag ner mat så vi har något att äta de där dagarna som bara ingen av oss orkar laga mat.

Jag surfar varje dag på internet och samlar på mig en hel del recept som jag skall pröva på senare. Mitt sista tips för idag är att börja gå in nu och då på en matsajt och börja samla på recept som kan krydda upp er matlagning.