Matutmaning 2013: Vecka 9

Emelie kom med förslaget sniglar och jag tänkte att det skall jag fixa oavsett om jag inte kan säga att jag tycker om sniglar. Jag har ätit det en gång, på klassiskt vis med massa vitlökssmör. Jag planerade rätten och så började jag söka efter sniglar. Men oavsett hur mycket jag letade hittade jag inte sniglar i någon mataffär. 

Rätten som jag gjorde denna veckan är precis som jag planerat men istället för sniglar har jag använt musslor. Rätten är alltså friterade musslor och aioli med en persilje- och citronsallad.

Receptet kommer senare

Vardagsrummet

Läääänge sedan lovade jag bilder från det nyinredda vardagsrummet. Idag fick jag äntligen lust att fotografera vardagsrummet. Jag tycker det är otroligt svårt att fota rum, så det ser bra ut och nu på kvällen är inte ju den bästa tiden att ta bilder heller med tanke på att det är mörkt.  Men jag tog en bild som jag tänkte att får duga. Just nu går vardagsrummet i gult, lila och grönt. Mina inrednings favorit färger för tillfället. :)

Tapas kväll

Igår kväll hade jag bjudit jobb kompisar över på en Tapaskväll. Det var en väldigt trevlig kväll med god mat, god dricka och trevligt sällskap. Så mycket bilder av maten blev det inte men här kommer några få bilder från förberedelserna inför kvällen.

Fat med oliver, manchengo ost, melon och tomatchutney

Makroner med chokladfyllning

Dukningen. (Jag är smått förälskad i min gula duk).

Renoveringsbilder

Idag är vi äntligen färdiga med renoveringen. Bara några hyllor skall fixas till klädskåpet och så skall jag inreda. Men ännu visar jag inga bilder på resultatet utan ni får nöja er med bilder från processen och kaoset vi hade den här veckan.

Matutmaning 2013: Vecka 8

Christina kom med förslaget kål till min matutmaning och då valde jag att använda kinakål. Det blev en "inlagd" kinakåls sallad med panerade griskotletter.

Receptet kommer senare

Fastlagsbulle

Årets två första och sista fastlagsbullar skall jag mumsa i mig idag. Vi ligger en vecka efter eftersom vi firade min födelsedag i förra veckan när det var fastlagstisdag.

Matutamning 2013: Vecka 7

Sanne önskade sig en maträtt med aubergine. Det blev grillad aubergine sallad och stekt kyckling med smaker av vitlök och citron.

Receptet kommer senare

Matutmaning 2013: Läsarnas ingredienser

Det kom in 5 förslag på ingredienser som jag under de fem kommande veckorna skall använda som huvudingredienser i min matutmaning varje vecka. Jag började redan den här veckan och lagade en rätt med aubergine. När jag är färdig med alla fem rätter i vecka 11, så skall förslagen belönas med en överraskning.

Här kommer några sneakpeaks på vad för rätter det blir:

Vecka 7: Aubergine

En syrlig sallad med kyckling

Vecka 8: Kål

Asiatisk kål med griskotlett

Vecka 9: Sniglar

Sniglar och vitlök på annorlunda vis

Vecka 10: Selleri och Kålrot

Vegetariskt på indiskt vis

Vecka 11: Hamburgare

En trio 

På andra sidan gränsen

Kylskåpet, frysen och köksskåpen är fulla igen. Vi har varit och handlat mat på andra sidan gränsen. Jag måste säga att det är så lätt att handla där. För det jag söker efter finns alltid och butiken vi handlar i har alltid ett gott urval av produkterna som jag söker. Dessutom så unnar jag mig själv genom att köpa "Lantliv" när vi handlar i Sverige. En tidning om bland annat inredning och mat, passar mig utmärkt.

Ps. Nu har det kommit in fem förslag till utmaningen och imorgon skall jag berätta mer om hur jag går vidare med förslagen.

Renovering

Nu har vi börjat med renoveringen av det sista rummet här i lägenheten. Vi skall täcka över gammal panel på en vägg, måla hela rummet, lägga nytt golv och fixa garderoben så den blir ljusare in i och mer praktisk. Nu är vi bara i startgroparna och jag lovar att det blir mer bilder senare när det börjar hända något.

Se här

Jag vill påminna er läsare om utmaningen, som ni kan läsa om här! Två förslag är ännu välkomna och alla fem förslag kommer att belönas med en överraskning.

Ja, må hon leva...

Årets födelsedag har jag firat genom att bland annat bjuda på muffins, hemma och på jobbet. Så har jag dessutom beundrat de fina tulapnerna jag fick av min kära. Om några veckor skall jag fortsätta fira, genom att ordna en tapas kväll.

Earl Grey cupcakes

Om att misslyckas

Det är sällan som jag delar med mig av mina misslyckanden i köket, så när det skedde igår bestämde jag mig för att dela med mig av mitt misslyckande. Det som hände var att jag ville göra en god kanatrellpaj med massa fyllning. Jag valde att kombinera kantareller, bacon, purjolök och tomat. Det blev misstag nummer ett.  Kombinationen av smaker passade inte alls ihop. Så stekte jag pajen för länge, det var misstag nummer två. Efter en bit paj så åkte resten i roskis (skräpkorgen). Bättre lycka nästa gång.

Så gårdagens middag blev yoghurt med blåbär, en apelsin och knäckebröd med ost.

Matutmaning 2013

Det här året utmanar jag mig själv i köket och har bestämt att jag skall laga en ny rätt varje vecka med säsongsbaserade produkter, rätter som jag aldrig förr har lagat. Jag komponerar ihop element och använder mig av den kunskap jag har och recept i mina kokböcker och på internet.

Jag har lust att göra er läsare en del av min utmaning! Därför uppmanar jag er till följande:

Nämn en eller flera ingredienser som ni vill se som huvudelement i en maträtt!

Alla förslag kommer att belönas med en överraskning!

Matutmaning 2013: Vecka 6

En nu vecka är här vilket innebär en ny matutmaning. Den här veckan bestämde jag mig för att göra en efterrätt istället. Jag har lust att bli bättre på huvudrätter och efterrätter så att införa efterrätter som en del av matutmaningen var enkelt. Men det kommer inte att bli så ofta.

Veckans rätt ät choklad fondant med kaffeglass och saltig nötknäck. Chokladfondanten och kaffeglassens recept hittar ni här och här. Jag lämnade bort karamelsåsen i glassen och det fungerar att använda stora muffinsformar som formar till fondanten.

Chicken Tandoori

Idag har jag prövat på ett nytt recept, tandoori kyckling. Detr blev gott men jag hade lite för mycket kardemumma och citron i marinaden, vilket gjorde rätten ganska syrlig och kardemummig. Dessutom hade jag missat att det skulle vara i marinad över natten så kycklingen stod i marinaden i 45 min. Men ätbart var det!

Receptet hittar du här.

Finland vs Norge

Ibland är det en utamning för mig att bo här i Norge. Ofta suckar jag över det dåliga utbudet de har i butikerna och undrar hur i all världen nordmännen klara sig med ett så fattigt utbud. Men så finns det de dagar då ett litet matfynd gör vardagen ljus och klar igen. För exempel hittade jag en chokladpuddingsvariant, som också finns i Finland, här i Norge igår. Nu kan jag trösta mig med chokladpudding nästa gång jag inte hittar det jag vill ha i butiken. :)

Kurs helg

Helgen har jag tillbringat på kurs i Oslo. Det var mitt allra första ordentliga Oslo besök men på grund av att vi hade två fullspäckade dagar med kurs så fick jag inte se något annat än insidan av hotellet, bussen, spårvagnen och kurslokalen denna gång. Men nu har jag väldigt stor lust att åka dit en helg och vara turist, så det måste vi kunna få till! 

Den enda bilden jag tog var av den väldigt goda svamp och pinjenöts risotton som jag åt på lördagen på Brunello. En restaurang med lugn atmosfär, god mat och okej service.

Kyckling i rödcurry och kokossås

Här kommer ett enkelt recept på något väldigt gott :) 

Du behöver:

2 kycklingfiléer

1 liten lök

2-3 tsk röd currypasta

1 burk kokosmjölk

sojasås

olja

Strimla kycklingfiléerna och fin hacka löken. Tillsätt olja och lök i en varm panna.Stek löken tills den mjuknar, tillsätt currypasta efter hur starkt du vill ha det. Stek i några minuter. Tillsätt kycklingstrimlorna och bryn köttet. Tillsätt kokosmjölken, låt koka i 10 - 15 minuter tills kycklingen är färdig. Smaksätt med sojasås. Servera med kokt ris.