tisdag 10 mars 2015

Ofrivillig bloggpaus

Så hände det igen, bloggen tog en ofrivillig bloggpaus. Förra veckan gick den mesta energin som jag hade till jobbet. På kvällarna låg jag i soffan, hade lite stegring, öronvärk och kände mig utmattad. Helgen kom, det var partyfredag och denna trötta mamma fick äntligen festa loss. Lördagen vilade jag och trodde att jag hade huvudvärk efter fredagens fest. Märkte att jag hade egentligen ont runt ögat och ögat var helt rött. På lördagskvällen tog jag med Patrick på date och vi åt gott och bowlade.

På söndagen åkte jag en sväng till akutmottagningen eftersom ögat var värre och huvudet höll på att spricka (eller så kändes det i allafall). Läkaren konstaterade att jag antagligen hade någon form av infektion i ögat och jag fick en hänvisning till ögonläkare nästa dag. Måndag var lång, kombinerad med buss, tåg och taxi eftersom det endast finns ögonläkare i grannstaden. Ett recept på ögondroppar rikare kom jag hem helt utmattad och gick och la mig klockan 21.00.

Idag mår jag mycket bättre, ögondropparna är inhandlade och jag har börjat min behandling. Smärtorna i ögat har minskat och jag börjar känna mig som mig själv igen.

Och mitt i allt detta har Patrick börjat på jobb igen. Aini har haft inskolning på dagis och hade sin riktiga första dag igår. Jag skall ta och skriva ihop ett inlägg om hur det har gått med både Aini och mig gällande dagisstart en annan dag.

Till helgen skall jag köpa blommor till mig själv efter all sjukdom.

måndag 2 mars 2015

Att träna hemma - en uppdatering

Då har det gått sju veckor sedan jag började med att träna Pilates två gånger i veckan här hemma. De två senaste veckorna har jag bara tränat pilates en gång i veckan (pga. av magsjuka och väldigt kraftig flunssa). Det har alltså blivit totalt 12 pass med pilates och jag känner verkligen en skillnad.

Det har blivit mycket enklare att resa sig upp och ner från golvet på jobbet (jag jobbar med 1-3 åringar och det blir mycket lek på golvet). Jag tycker jag kan märka en liten utseendemässig förändring i kroppen. Jag klarar dessutom av att göra den svåraste graden på övningarna alltmer. Jag känner mig väldigt pigg och kry och är full av energi som oftast om dagarna. Så egentligen ser jag bara fördelar med min pilatesträning.

Jag har en gång gjort lite bodycombat efter en pilates träning. Det kändes bra oavsett om det blev svettig och jag kände att kondisen är ganska dålig. Jag behöver verkligen den träningen också så mitt mål sju veckor framöver är att lägga till ett body combat pass i veckan i min träningskalender.

Då återkommer jag om sju veckor för att berätta er hur det gick ;). En uppdatering är nästan nödvändig för mig eftersom de pushar mig till att verkligen att göra det. Jag har alltid haft problem med att komma i gång med träning. Så här brukar det gå: jag har fått i gång träningen och så blir jag sjuk och då rinner det ut i sanden. Men den här gången skall jag inte göra det så enkelt för mig själv.

Pilates

söndag 1 mars 2015

Vinterns mustiga soppor och grytor - Boeuf bourguignon

Den här tiden på året längtar jag efter mustiga grytor och soppor. Det finns inget härligare än att ha varit ute en solig vinterdag och sedan få komma in och äta en rykande het soppa eller gryta. Därför har jag bestämt mig för att tipsa er om mina favoritgrytor och -soppor som vår familj njuter av denna vintern. Det blir både mina egna recept och andras, som jag såklart har provat på.

Förra helgen prövade jag äntligen på receptet på boeuf bourguignon, en fransk köttgryta. Det blev väldigt gott och jag kommer absolut laga den på nytt, så gott var det. 


Boeuf borguignon
För 4 personer

900 g högrev (eller annat grytkött), skuret upp i stora tärningar
2 tsk olivolja
150 g rökt sidfläsk, skuret upp i små tärningar
1 stor morot, skalad ovh skivad
1 stor lök, skalad och skivad
3 klyftor vitlök, skalade och fint hackade
2 msk mjöl
500 ml rött vin
300 ml köttbuljong
1 lagerblad
1 msk tomatpuré
Salt och svartpeppar
18 pärllökar, skalade
300 g champinjoner
1 kruka persilja

1. Stek köttet i en stor gryta med olja så att de får färg runt om, låt sedan vila på en tallrik. För att få fin färg på allt kött, stek i omgångar,

2. Fortsätt med att steka tärnat sidfläsk gyllene i samma gryta. Lyft ur sidfläsket och låt vila med köttet.

3. Tillsätt morot och lök och stek grönsakerna i ca 6 minuter tills löken har mjuknat. Rör ned vitlök, och lägg sedan tillbaka kött och sidfläsk i den stora grytan. Tillsätt mjölet och blanda väl.

4. Låt steka i ca 4 minuter, rör om då och då.

5. Häll i vinet, köttbuljongen och lagerblad, tillsätt tomatpurén och rör om. Krydda med salt och svartpeppar. Låt sedan grytan sjuda på spisen med lock i ca 3 timmar eller i ugnen med lock i ca 3 timmar på 150 grader. Maten skall lagas långsamt tills vätskan har reducerats till hälften och köttet är otroligt mört när du tar det med en gaffel.

5. Cirka 20 minuter för servering, stek pärllök och svamp över en medelhög värme i cirka 6 minuter tills de är mjuka. Lägg dem i grytan 10 minuter före slutet av koktiden.

6. Servera med krämig potatismos och färskhackad persilja på toppen.

Receptet hittade jag här (klick).