Helgens mattips - Pulled Pork

Till slut bestämde jag mig för att testa pulled pork. Pulled pork har varit väldigt populärt de sista två åren. Jag har smakat det på restaurang men ville gärna pröva laga det själv någon gång också. Jag testade pulled chicken för en stund sedan och det blev mycket mer saftigare än pulled porken. 

Jag använde mig av fläskkarré utan ben och jag tror det kunde ha blivit saftigare med en köttbit med ben. Använd mindre chiliflakes i kryddblandningen om du inte vill ha det väldigt starkt. Jag tycker om het mat men det här blev för hett.

Recept (klick)

Pulled pork sandwich

Middagstips - Krämig pasta med lax och sparris

Här kommer ett nytt och enkelt recept som passar utmärkt att laga efter jobbet. Det tar cirka 30 minuter att tillaga. Sparris hör ju mer sommarn till och kan ersättas med broccoli eller blomkål. Otroligt krämig pastarätt som är värd att pröva. Recept (klick).

Krämig pasta med lax.

Oreo-ostkaka med brownie och chokladmousse

Farsdagen till ära bakade jag en Oreo-ostkaka. Patrick hade dessutom födelsedag tidigare i veckan så det blev en farsdags/födelsedagskaka. Det tog väldigt länge att laga kakan 5-6 timmar plus att den skulle ligga i kylskåpet över natten. Men den var så god och mäktig. Jag är glad Patrick har tagit den till jobbet idag eftersom att det annors skulle ha blivit alltför mycket kaka på bara två personer. :)

Receptet hittar du här (klick).

Oreo-ostkaka med brownie och chokladmousse.

Farsdag

Här i Norge firar vi farsdag idag, det är också farsdag i alla fall i Finland och Sverige idag. Pappa Patrick fick paket, kaka, kaffe och nybakade semlor på sängen idag. Vilken lyckost! :) Aini hade också lagat kort (tryckt handavtryck på ett hjärta och jag hade skrivit texten).

Frukost på sängen. 

Igår bakade jag en Oreo-Brownie-Chokladmousse-Ostkaka
farsdagen till ära. Nam.

Receptet delar jag vid ett senare tillfälle. :)

Härliga grönsaker - Kåldolmar

Kåldolmar hör till ett av mina matbarndomsminnen. Jag kan se för mig mamma som står i köket, plockar bort kålblad och fyller dem med röra. Kåldolmar var något vi åt väldigt sällan och jag förstår varför efter att jag gjorde mina första egna kåldolmar. Det tar tid och innehåller många arbetsmoment, dessutom är det väldigt pilligt och hett om fingrarna att plocka bort kålbladen. Jag tyckte inte om kåldolmar när jag var riktigt liten, jag plockade bort kålen och åt bara fyllet. När jag blev äldre började jag fatta tycke för kåldolmar och idag tycker jag att de är bland det godaste som finns. Men mammas kåldolmar är nog godare än mina. Men oavsett så värmer det i hjärtat när jag får äta kåldolmar med potatis, lingonsylt och sky.

Vill du också pröva på att laga dina egna kåldolmar? Receptet jag hittar du här (klick).

Kåldolmar

Helgens mattips: Friterad grisfilé med sötsur sås

Detta recept låg under en lång tid  på favorit listan och för någon vecka sedan fick jag äntligen pröva ut receptet. Den sötsura såsen var väldigt god och grisbitarna skulle ha kunnat vara lite mer knapriga. Kanske jag inte stekte dem tillräckligt länge i fritösen? Men otroligt gott att dippa och mumsa i sig. Jag serverade lite ris till. Wookade grönsaker passar också utmärkt som tillbehör till denna rätt.

Recept (klick)

Friterad grisfilé med sötsur sås

Trevlig helg!

Härliga grönsaker - Pumpkin cupcakes

Nästa recept i min lilla mini recept serie "Härliga grönsaker" (som jag så fint har döpt den till) är ett recept jag hittade i nummer 8/2014 av Tara Smak. Nämligen Pumpkin cupcakes. Till receptet behöver man bara 200g pumpa men om man köper en pumpa som väger ca 1,2kg så kan man laga soppa på resten av pumpan (mitt pumpasoppa recept hittar du här). Jag hade inga russin så mina cupcakes fick klara sig utan dem och det gjorde mig ingenting.

Att dekorera cupcakesen får man ju göra precis hur man vill. Jag hade sett för mig solrosor men jag hade alltför lite gul karamellfärg hemma så det blev någon konstig ljusgulblomma med choklad philadelfiaost i mitten. :) Men jag fick testat ut en av mina nya spritsmunstycken som gör att det blir en blomma med bara en kläm på spritspåsen.

Pumpkin cupcakes - receptet

Pumpkin cupcakes