Härliga grönsaker - Kållåda

Så här på hösten fylls butiken hyllor av härliga grönsaker. Jag publicerar recept under några veckor denna höst där dessa härliga grönsaker ingår. Det blir en liten mini recept serie som jag kallar "Härliga grönsaker".

Sedan jag köpt ett stort kålhuvud som jag bara ville använda en fjärdedel till receptet på "Kinesisk kyckling" så bestämde jag mig för att laga kållåda. Det här blev första gången jag lagade kållåda. Som tur kollade jag till den under tiden den gräddade i ugnen, annors hade nog ytan blivit lite väl mörk. Så jag täckte formen med aluminiumsfolie för den sista stektiden. Det blev väldigt gott och receptet räckte till två middagar för oss och dessutom räcker det till lunch två gånger. Receptet är på finska och det hittar du här (klick).

Härliga grönsaker - Kinesisk kyckling med nudlar

Har du en liten bit kål över från när du lagat kållåda eller kåldolmar så kan du bland annat laga denna rätt. En god kycklingrätt som tar cirka 30 minuter att laga och full av massa goda grönsaker.

Recept (klick).

Hosinsås får du köpt i matbutiker med bra urval av asiatiska varor eller i din närmaste asiatiska matbutik. Vetenudlarna kan du byta ut med dina favoritnudlar. Jag hade äggnudlar och jag kan tänka mig att risnudlar funkar lika bra.

Helgens mattips - Pulled Pork

Till slut bestämde jag mig för att testa pulled pork. Pulled pork har varit väldigt populärt de sista två åren. Jag har smakat det på restaurang men ville gärna pröva laga det själv någon gång också. Jag testade pulled chicken för en stund sedan och det blev mycket mer saftigare än pulled porken. 

Jag använde mig av fläskkarré utan ben och jag tror det kunde ha blivit saftigare med en köttbit med ben. Använd mindre chiliflakes i kryddblandningen om du inte vill ha det väldigt starkt. Jag tycker om het mat men det här blev för hett.

Recept (klick)

Pulled pork sandwich

Middagstips - Krämig pasta med lax och sparris

Här kommer ett nytt och enkelt recept som passar utmärkt att laga efter jobbet. Det tar cirka 30 minuter att tillaga. Sparris hör ju mer sommarn till och kan ersättas med broccoli eller blomkål. Otroligt krämig pastarätt som är värd att pröva. Recept (klick).

Krämig pasta med lax.

Oreo-ostkaka med brownie och chokladmousse

Farsdagen till ära bakade jag en Oreo-ostkaka. Patrick hade dessutom födelsedag tidigare i veckan så det blev en farsdags/födelsedagskaka. Det tog väldigt länge att laga kakan 5-6 timmar plus att den skulle ligga i kylskåpet över natten. Men den var så god och mäktig. Jag är glad Patrick har tagit den till jobbet idag eftersom att det annors skulle ha blivit alltför mycket kaka på bara två personer. :)

Receptet hittar du här (klick).

Oreo-ostkaka med brownie och chokladmousse.

Farsdag

Här i Norge firar vi farsdag idag, det är också farsdag i alla fall i Finland och Sverige idag. Pappa Patrick fick paket, kaka, kaffe och nybakade semlor på sängen idag. Vilken lyckost! :) Aini hade också lagat kort (tryckt handavtryck på ett hjärta och jag hade skrivit texten).

Frukost på sängen. 

Igår bakade jag en Oreo-Brownie-Chokladmousse-Ostkaka
farsdagen till ära. Nam.

Receptet delar jag vid ett senare tillfälle. :)

Härliga grönsaker - Kåldolmar

Kåldolmar hör till ett av mina matbarndomsminnen. Jag kan se för mig mamma som står i köket, plockar bort kålblad och fyller dem med röra. Kåldolmar var något vi åt väldigt sällan och jag förstår varför efter att jag gjorde mina första egna kåldolmar. Det tar tid och innehåller många arbetsmoment, dessutom är det väldigt pilligt och hett om fingrarna att plocka bort kålbladen. Jag tyckte inte om kåldolmar när jag var riktigt liten, jag plockade bort kålen och åt bara fyllet. När jag blev äldre började jag fatta tycke för kåldolmar och idag tycker jag att de är bland det godaste som finns. Men mammas kåldolmar är nog godare än mina. Men oavsett så värmer det i hjärtat när jag får äta kåldolmar med potatis, lingonsylt och sky.

Vill du också pröva på att laga dina egna kåldolmar? Receptet jag hittar du här (klick).

Kåldolmar