Loppisfynd

Länge sedan sist som jag har delat med mig av några loppisfynd här på bloggen. Orsaken till det är nog att jag inte har gjort några fynd på väldigt länge. Jag har köpt småsaker nu och då men inga märkvärdiga saker. Förra veckan däremot fick jag öga på dessa "flaskor" och blev förälskad i dem med en gång. Jag kände att jag bara MÅSTE ha dem, så jag köpte dem för 30kr/st.

Dom passar dessutom perfekt in i vårt vardagsrum för tillfället som har flera blåa inrednings inslag. (Jag har dilla på blått för tillfället). Jag skall pröva ta bilder en dag när det är städat så ni får se vad jag menar.

Härliga blåa ljusstakar

Imorgon flyger jag och Aini till Stockholm och därifrån fortsätter resan på onsdag mot Gekås, Ullared. Vi möter min mamma i Stockholm och bilar ned till Ullared. Äntligen är det dags för höstens höjdpunkt, shopping i två dagar med min härliga mamma. Shoppinglistan är lång, kappsäcken är färdigt packad men väldigt tom ;) och det känns lite pirrigt. Det här blir första gången jag skall resa ensam med Aini! Förhoppningsvis hinner och orkar jag blogga därifrån. :)

Tiramisu, helgens absoluta efterrätt!

Förra helgen lagade jag tiramisu. Det är egentligen väldigt enkelt att laga tiramisu, det kräver bara en del vispande. Jag gjorde en alkoholfri variant eftersom jag inte vill köpa en hel flaska Marsala vin som sedan står i skåpet och blir glömt bort. Jag doppade kexen just och just i kaffe, så att det inte skulle bli alltför blöta. Det är gott med något tuggmotstånd. Tiramisun var mäktig men oj, så god. 

Receptet (klick) blev 8 portioner inte 4 när jag portionerade upp i dessertskålar.

Tiramisu

Om man inte får tag i kexen går det bra att baka dem själv. Det gjorde jag, receptet hittade jag i Tara smak men det går att hitta olika savoiardikex (no: fingerkjeks) recept på nätet.

Fredagsmys med flickorna från jobbet

Igår kväll hade jag bjudit in några av flickorna från jobbet för en mysig kväll med prosecco, crostinis och tiramisu. Vi åt, njöt och pratade i ett tills det var dags för dem att åka hem. En mysig kväll, det måste bli flera sådana! :)

Crostinis

Tiramisu

Enkel paj med det du har i kylskåpet

Det här är en enkel paj. Du behöver inte förgrädda pajskalet utan du trycker ut pajskalsdegen i formen och fyller den sedan med fyllet. Pajen kan ätas till lunch, middag eller kvällsmål. Man tar det man har i kylskåpet och fixar till en god paj. Det går bra att anväda rester, t.ex. tacoköttfärs, stekt kyckling eller kokt potatis. Sist hade jag inte tillräckligt med vanlig hushållsost så då använde jag i tillägg parmesanost i fyllningen.

Recept

Botten:

75g smör eller margarin

1½dl riven ost

1 dl vetemjöl

Fyllning (äggstanning+ingredienser):

2 ägg

2dl grädde eller 1½ dl creme fraiche/gräddfil och ½dl mjölk

3dl ost

+

Valfria ingredienser, totalt cirka 100-200g (bara fantasin sätter gränser)

Exempel 1:

100g tärnad skinka

Liten bit hackad purjolök eller annan lök

Exempel 2:

100g tärnad salami

1 liten hackad rödlök

En handfull hackad broccoli

Exempel 3:

100g räkor

1dl hackad dill

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Knåda lätt ihop ingredienserna till pajskalet och tryck ut degen i en pajform. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och häll i pajskalet. Sätt in pajen i ugnen och grädda i 35-40min (tills äggstanningen har stelnat och fått en fin gyllenbrun färg)

Servera gärna med en grön sallad.

Receptet har jag en gång i tiden fått av min mamma som en gång i tiden har antecknat ner det någonstans ifrån ;)

Om att laga mat till Aini

Aini har nu under en längre tid ätit en del olika puréer. Nästan all mat som hon äter har jag lagat själv. Undantaget är fruktsmoothierna som vi köper och ger när vi reser eller är på någon aktivitet. Det har inte varit svårt att laga mat till Aini, det är ju bara att koka grönsaker eller frukt och köra det till ett mos i en blender eller med hjälp av stavmixer. Ibland har jag bara varit väldigt trög och inte kommit igång med matlagningen. 

Jag har oftast fryst ner små portioner i iskubsformar och när maten har fryst flyttar jag det över i en plastpåse eller frysburk så att jag kan laga mer puré. I början när Aini bara smakade på puréer var det väldigt bra att vi kunde tina upp en liten portionskub. Det var precis passligt till en smakbit. Efterhand har vi tinat upp fler kuber om gången när hon har börjat äta mer. Nu har vi köpt små burkar som vi kan frysa in en hel portion i som blir behändiga att ta med när vi äter någon annanstans än hemma.

I förra veckan lagade jag för första gången puré med kött till Aini. Men då behövde jag nog recept. Jag hittade denna sida (klick) som bjuder på flera tillsynes bra recept. Vi har prövat "Köttfärs med potatis och grönsaker". Det ser ut som Aini tycker om det eftersom hon alltid äter upp allt när hon blir serverad just det. Den här veckan skal jag laga äppelpuré på härliga norska äpplen och kanske en fruktsmoothie med havregryn.

Ainis stora favoriter hittills är morotspuré, plommonpuré och köttfärs med potatis och grönsaker.

Helgens mattips: Krämig fisksoppa

Varför inte laga en krämig och god fisksoppa i helgen. En som värmer enda in i själen. Förra helgen lagade Patrick krämig fisksoppa (recept) med vitlökskrutonger till middag. Musslorna lämnade Patrick bort (budgetalternativ) och istället för fiskkraft använde han sig av fiskbuljong. Vi hade inga färska örter heller utan Patrick tillsatte ca 1 tsk torkad timjam i soppan tllsammans med grönsakerna.

Soppan har några fler skeden än en vanlig fisksoppa men kanske man har lite extra tid i helgen, bara man vill, till att laga denna krämiga fisksoppa. Jag tycker att fänkål är så otroligt gott och i fisksoppan passade den utmärkt. Om man tycker det blir för lite grönsaker är det bara att tillsätta mer och potatis passar också bra i soppan om man vill tillsätta det, men potatisen måste isåfall få koka tillsammans med vätskan för att bli färdig. Det är redan ganska mycket vätska i receptet så man behöver inte nödvändigtvis tillsätta mer av just vätska. Så länge alla ingredienser är täckta blir det bra.

Vitlökskrutongerna gjorde han själv. Skar upp lite vittbröd i små tärningar och stekte dem i olja tillsammans med en vitlöksklyfta. Vitlöksklyftan ligger i pannan för att ge smak. Den skall inte ätas.

Fisksoppa

Ultimata höstlistan

Ultimata Höstmånaden: 
September. Månaden då det blir friskt i luften igen, ruska tiden infaller och det kan hända man får njuta av några varma solskensdagar.

Ultimata Höstmyset:
Stearinljus. Det är det första jag tänker på men det känns lite tråkigt. Så efter lite extra tänketid (och hjälp från min sambo) säger jag: sitta vid en brasa vid vattnet och grilla korv på en pinne.

Ultimata Höstdrycken:
Te, absolut te. Det finns så många goda sorter, för tillfället håller jag på och prövar på olika ten från Clipper.

Ultimata Höstplatsen:
Fjällen. Ruska tiden i fjällen är bland det finaste som finns.

Ultimata Höstkläderna:
Stövlar. Det är mysigt när man får dra på sig stövlar och traska genom vattenpölar om hösten.

Ultimata Höstmaten:
Varma soppor och mustiga grytor. Efter en kall och ruggig regndag så behöver man äta något som värmer upp hela kroppen igen.

Ultimata Hösthobbyn:
Plocka bär och svamp. Jag är uppvuxen med skogen bakom husknuten och älskar att traska i skogen, särskilt när det går att plocka bär eller svamp på samma gång. Det är en aktivitet som jag måste börja med igen!

Ultimata Höstmusiken:
Hmm, den var svår. Jag lyssnar inte så ofta på musik. Valet faller nog på mitt favoritband, Gyllene Tider, eftersom deras musik hänger med mig oavsett årstid.

Ultimata Höstutmaningen:
Lära mig mer om och baka surdegsbröd. Jag vil bli allmänt bättre på att baka smakfullt och gott bröd.

Det var Marica (klick) som började med den "Ultimata höstlistan" och hennes utmaning var att så många som möjligt skal laga en egen höstlista. Så häng på du också!