Bakom lucka nummer 5 gömmer sig mitt pepparkaksrecept, eller ett recept som min mamma använder och har hittat någonstans en gång i tiden. För den som har tänkt baka pepparkakor imorgon, på Finlands självständighetsdag, så är det ännu möjlighet att laga sin egen deg.
Gammaldags pepparkakor
3 dl sirap
2 dl socker
1 tsk nejlika
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 msk pomeransskal
1 msk soda
250 g smör
2 ägg
11-12 dl vetemjöl
Blanda sirapen, sockret och kryddorna i en kastrull. Koka upp blandningen. Ta av kastrullen, tillsätt soda och låt sjuda. Vispa inte. Tillsätt smöret i bitar och låt det smälta. Låt blandningen kallna och tillsätt sedan äggen, ett i taget. Blanda i mjölet. Du kan baka ut degen genast eller följande dag. Stek pepparkakorna i 175-200 grader i 6-8 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar